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你知道食堂廚房工程的維護與(yu) 保養(yang) 知識嗎？嘉旺程公司告訴你：基本維護方法，基本維修方法一：廚具用完後，應立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。基本維護方法二：避免廚具與(yu) 酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應立即清潔。基本維護方法三：每次使用廚房設備後，隨手關(guan) 掉電源，氣閥等。不要讓廚房設備空轉。
除上述基本的廚房設備維修外，學校最主要的是要製定一個(ge) 明確的廚房設備管理製度。確定學校廚房設備的具體(ti) 使用者及維護人員。標明每一種廚房設備的具體(ti) 維修方法和保養(yang) 方法。食堂廚房工程確定每一次廚房設備維護的周期。明確維修登記表，對每一次維修做好登記。確定管理人員，定期進行維修保養(yang) 工作。對發現的問題，責任到人，立即整改。
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