讓廠家告訴你學校廚房設備一般包含哪些？

2022-09-16 17:46:22

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通常用的 學校廚房工程的配套設備包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。

學校醫院廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間，麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chan) 加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳(chuan) 菜區，就餐區。
學校廚房工程

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲(chu) 藏設備：其分為(wei) 食品儲(chu) 藏部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲(chu) 藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產(chan) 生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等；

7.運輸設備：升降機.傳(chuan) 菜梯、餐梯等；

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