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食堂廚房工程
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河源廚房設備

河源廚房設備

  • 所屬分類:河源廚房設備
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  • 發布日期:2023-09-22 11:41:34
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

1.灶具設備

學校食堂廚房裏麵的灶具與(yu) 一般家庭使用的煤氣灶不同,它是用不鏽鋼和節能爐頭以及其它配件製作而成的大型灶具設備;所用的電磁也有灶防水、防漏電、有防幹燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲,堅固耐用,易於(yu) 清洗,適合人數較多的場所使用。常見的設備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮麵爐、蒸櫃,炒爐等等。

2.排煙係統

由於(yu) 灶具設備在烹調時都會(hui) 會(hui) 產(chan) 生油煙,現在主要倡導無煙環境嘛,所以必須配有排煙係統,它主要的設備有:煙罩、油煙淨化器、風機、風櫃、控製箱、排煙管道等,它的覆蓋麵積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道,更換油網是保持排煙係統暢通的必要方式。

3.調理設備

為(wei) 了滿足存放蔬菜、米麵、洗手等需要,食堂廚房內(nei) 還需配備各種各樣的調理設備。主要有水池:那麽(me) 常見的水池有兩(liang) 星、三星水池;架台:麵案工作台,米麵架,四層-五層貨架等。另外清潔這塊也是不能缺少的,有筷子車、收餐車、調料車、售飯台、殘食台、墩布池、化凍池等設備。


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